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食べ物

今日の山猫さん20210613

20210613山猫1
飯岡町産 タカミレッドみるく
めっちゃ甘くて美味しい~。
生メロンが氷の中にもゴロゴロ隠れていました。

20210613山猫2

20210613山猫3
ロイシーとうもろこし みるく
生で食べて美味しいトウモロコシなんだって。

20210613山猫4
甘くておいしい~。
そして、絶妙な塩加減

20210613山猫5
そして、すいかとチョコミントのソルベ
こっちも美味しいよ。



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今日の山猫さん(20210606)

毎週末のおたのしみ
山猫さんのかき氷

20210606山猫1
八街市産 京くれない人参 ティラミスみるく


20210606山猫2
マスカルポーネ&ココアパウダーが畑?
にんじんをホリホリするイメージ

20210606山猫3
人参のシロップが美味しいです。
しっかり人参なんだけど滑らかで甘みもいい感じ。
ねねちゃんママ的には人参シロップ&みるくのシンプルなかき氷が好きかも。

20210606山猫4
南房総市産 土佐文旦よーぐると
ほんのり苦みが大人の味。
山猫よーぐるととの相性はバッチリです。

20210606山猫5

20210606山猫6
袖ケ浦市産 和紅茶みるく
ホイップ帽子にカラメルソース


ジェラートの新作も食べたかったけど
お腹いっぱいなので断念。
白いチョコミント、食べたかったな…。





梅シロップつけました

今年も梅シロップ漬けてみました。

週末に梅2㎏ゲット。
洗って、竹串を使って丁寧にヘタの部分を取って
ペーパータオルで水分をしっかり拭き取って
冷凍庫へGO
1昼夜経ってしっかり凍りました。

そして、昨日の夜。
20210531梅シロップ1
梅を漬ける瓶と、
氷砂糖とリンゴ酢、
瓶を消毒するための焼酎
そして凍らせておいた梅

瓶を焼酎でふきふきした後は、適当に氷砂糖入れて、梅入れてを繰り返し、
最後にリンゴ酢を投入。
おしまい。

20210531梅シロップ2
直後はこんな感じ。

20210601梅シロップ3
24時間経った本日の梅シロップちゃん。
いい感じじゃない?

梅を凍らせると繊維が壊れてエキスが早く抽出されるそうです。
そして早くシロップが上がってくると言うことはカビの発生と発酵が押さえられる。
凍らせない方が風味がいいとか賛否両論あるようですが…。

後は、氷砂糖が溶けるまで毎日ゆすゆすと瓶を揺らして撹拌すればOKですね。













今日の山猫さん20210530

今日も山猫さんに行ってきました。
予約を取るのが結構大変。
本当は10時40分を撮りたかったんだけど、
電話番号とか入力をモタモタしている間にまた取れず…。
時間をずらしてやっと取れました。
よかった。

20210530山猫1
木更津市産 無農薬パッションフルーツ ココナッツミルク

20210530山猫2
種がポリポリして美味しいです。
ココナッツミルクとの相性もバッチリ。

20210530山猫3
次のかき氷に行く前に、ジェラートを。
手前がティラミスで奥が清見オレンジです。
ティラミスは甘すぎず、なんともいえない滑らかさで美味しいです。

20210530山猫4
清見オレンジは濃厚で酸味と甘みがいいバランスです。
ザ、ジェラートって感じ。

20210530山猫5
本日のお楽しみ
君津市産 小糸在来大豆きなこ
みたらしクリーム
いすみ市産黒仙石大豆
手作り白玉
自家製黒蜜付き

きなこが香ばしくて味が濃くてかなり美味しい。
そして黒豆も安定のおいしさ
さすが、山猫さん。

20210530山猫6
黒蜜も美味しかった。
もうちょっと みたらしクリームは控えめ(量少なめ)でもよかったかなぁ…。
でも大満足でした。

20210530山猫7

完全予約制で店内はゆったり。
でも、見下ろすと粟又の滝は結構な人出。
お出かけにはいい陽気だしね。



今日の山猫さん0523

昨日は「いのちの停車場」を見に行ってきました。
そして、今日は山猫さん。

今日はテーブル席です。
20210523山猫1
またまた先週と同じおいCベリー苺ショートケーキチョコレートソース付き

20210523山猫2
チョコレートソースをかけて…。

20210523山猫3
2杯目はこちら
いすみ市産桃太郎フルーツトマト よーぐると
アガペシロップで作ったバジルソース付き

20210523山猫4
バジルソースをかけるとこんな感じ。
トマトの味が濃い。
美味しいです。

20210523山猫5
かき氷を食べ終わった後、バナナのジェラートにソフトクリームを乗っけていただきました。

20210523山猫6
まだ5月なのに夏のような空。